聊聊豉汁蒸皇帝鱼家常做法大全，零失败的烹饪技巧
哎呀，豉汁蒸皇帝鱼！一听这字就感觉很高大上，其做起来一点都不难啦！作为一资深（自封的）吃货兼懒人小编，我必须把这道菜分享给你们！相信我，看完这篇，你也能轻松搞定，成为厨房里的“蒸鱼小能手”！食谱养生的相关资讯可以到我们网站了解一下，从专业角度出发为您解答相关问题，给您优质的服务！https://www.whdnnc.com/https://www.whdnnc.com/zb_users/cache/thumbs/b42e5a6ebc713c8d7a32051113779532-260-180-1.jpg
咱得准备食材，这可是重中之重！皇帝鱼嘛，当然是主角，新鲜的好，买的时候让老板帮忙处理干净，刮鳞去内脏，再帮我片成两片，省事！然后就是灵魂配角——豆豉！这玩意儿，超市里都能买到，不用太讲究牌子，看着顺眼就行。再准备点姜、蒜、葱，这些调味必备品，家里总有吧切成末或者丝，看个人喜好，反正切得细碎点，更入味！还有点小红辣椒，提提味，如果你怕辣，也可以省略，或者少放点。
接下来，咱进入正题——制作豉汁！这个步骤其很简单，就像在画一幅调味料的“水墨画”一样。先把豆豉、姜末、蒜末、葱花（葱白部分，葱绿留着后点缀）一股脑儿倒进碗里，然后加点生抽、蒸鱼豉油（这个很重要！能让鱼更鲜美）、料酒（去腥）、白糖（提鲜）、一点点盐（注意，盐要少放，因为生抽和蒸鱼豉油本身就有咸味），后加点水，调成浓稠状，别太稀了，不然蒸出来没味道。
是不是感觉很简单这只是调料的“前奏”哦！嘿嘿，咱们现在开始正式制作这道美味佳肴！
步骤操作小贴士-将处理好的皇帝鱼摆放在盘子上，鱼身上均匀地划上几刀，方便入味。刀口不要太深，划破鱼皮就行。-把调制好的豉汁均匀地淋在皇帝鱼身上，再撒上一些葱丝和红辣椒丝（如果你喜欢辣的话）。别吝啬豉汁，多放点更香！-把盘子放入蒸笼中，大火蒸-分钟即可。蒸的时间要根据鱼的大小调整，鱼越大，蒸的时间越长。蒸好后不要立刻揭盖，焖个一两分钟，让鱼的香味更浓郁。-撒上一些剩余的葱花，淋上少许热油，提亮颜色和香味。热油的温度要控制好，避免油溅出来烫到自己。是不是soeasy感觉比我写这篇稿子还简单！哈哈！
我个人比较喜欢在蒸鱼的时候加点其他的配菜，比如香菇、木耳之类的，这样营养更丰富，吃起来也更过瘾！当然，这完全取决于你的个人喜好啦，想加什么就加什么，发挥你的创意！
对了，如果你是个蒸鱼新手，建议你次做的时候，严格按照步骤来，等熟练了，就可以根据自己的口味进行调整啦！比如，你可以尝试用不同的酱油，或者加一些其他的香料，比如香菜、胡椒粉等等，做出属于你自己的一家豉汁蒸皇帝鱼！
而且，蒸皇帝鱼关键的就是火候的掌握，火太大，鱼容易蒸老；火太小，又容易蒸不熟。所以，我建议大家用大火蒸，这样蒸出来的鱼肉比较鲜嫩，而且时间也比较短，省时省力！
记得哦，蒸鱼的时候，水一定要烧开后再放鱼进去蒸，这样才能保证鱼肉的鲜嫩。
关于豉汁的调制，其也没有什么严格的比例，完全可以根据自己的口味来调整。如果你喜欢咸一点的，就多加点盐和生抽；如果你喜欢甜一点的，就多加点糖；如果你喜欢辣一点的，就多加点辣椒。就是大胆尝试，找到自己喜欢的味道！
怎么样，是不是感觉很简单其很多菜肴看起来很复杂，但做起来却很简单，只要你掌握了方法，就能轻松做出美味佳肴。别害怕失败，多尝试几次，你就会成为厨房高手！
分享一个小秘密：蒸好的皇帝鱼，好趁热吃，这样才能品尝到鲜美的味道！
好了，这篇关于豉汁蒸皇帝鱼的做法就分享到这里啦，希望大家都能做出美味的豉汁蒸皇帝鱼，也欢迎大家分享你们的经验和心得！你还有什么关于蒸鱼的小技巧或者喜欢的鱼的做法吗来分享一下吧！
页:
[1]